Alchemists Coffee
DIMTU PILE UP : café de spécialité | Ethiopie
DIMTU PILE UP : café de spécialité | Ethiopie
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Le mot du torréfacteur
Un café difficile à cerner !
Par moment, il m'évoque un Gaspacho, à d'autres, un ananas flambé ou encore un bouillon de légumes. Un café exceptionnel, parfait pour partager ses expériences de dégustation !
Caractéristiques
- Type de café : 100% arabica
- Variété : Heirloom
- Pays d'origine : Ethiopie
- Altitude : 2155m
- Procédé : naturel + fermentation par superposition en couches épaisses
Profil aromatique
Difficile d'identifier un profil aromatique à ce café positivement déroutant. Chaque gorgée est l'occcasion de découvrir d'autres saveurs ! On se lance quand même : on y a trouvé des notes de poivrons, de prunes fermentée et d'ananas caramélisé !
Envie d'en savoir plus ?
On se fera un plaisir de vous guider dans votre choix de cafés à notre Coffee Lab à Ixelles.
Origine :
Notre Dimtu Pil up est cultivé dans le village de Sakicha, dans le Guji occidental (région d'Oromia). L'altitude, combinée aux caractéristiques météorologiques, offre un grand potentiel pour la production de café.
Livraison et retours
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